CEVİZLİ BURMALI ÇÖREK Kastamonu)




Malzemeler:
 Hamuru için:
2 yumurta
4 su bardağı un
1 çay kaşığı sirke
1 çay kaşığı tuz
1 çay bardağı zeytinyağı
Su
Açmak İçin:
Nişasta
Un
İç harcı için:
2 su bardağı caviz
2 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı sıvıyağ
YAPILIŞI;
Hamur malzemeleri ile yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edilir, yumurta büyüklüğünde parçalar alınır.
Hamur açmak için un ve nişasta un fazla olacak şekilde karıştırılır.
Tereyağ eritilir, sıvıyağ ile karıştırılır.
Ceviz iri iri kıyılır.
Yufka incecik açılır ve yağ ile yağlanır üzerine cevizler serpilir.
İkinci yufkada açılır, cevizlerin üzerine serilir ve yufkalar rulo yapılır tepsiye kol böreği gibi ortadan başlayarak birbirinin etrafına sarılır.
Hamur bitene kadar aynı işlem uygulanır.
İşlem bitince üzeri yağlanır, 160 derecede nar gibi kızarana kadar kızartılır.
NOT:Kastamonu yöresine ait bir yemektir.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder