CEVİZLİ KURU İNCİR TATLISI



Malzemeler

20 kuru incir
2 su bardağı süt
1 su bardağı ceviziçi
1 çay kaşığı tarçın
2 karanfil tanesi
1,5 su bardağı su
¾ su bardağı tozşeker

Süsleme için;

1 paket krem şanti
1,5 çay bardağı soğuk süt

Yapılışı

Süt kaynatılıp ocaktan alınır. İncirler geniş bir kaba dizilir, üzerine süt dökülür. Yaklaşık 1-1,5 saat bekletilir.Bu sürede incirler sütü çekip lezzetlecektir. Ardından incirler suyla yıkanır ve fazla suları süzülür.Cevizlerden bir bölümünü süsleme için ayrılır. Kalanları bıçakla iri parçalar halinde kesilir. Tarçın ve 1 yemek kaşığı toz şekeri ekleyip karıştırılır. İncirlerin saplarının en üst bölümü kesilir. Alt bölümleri hafifçe açılır. İç malzeme incirlere doldurulur. Yaklaşık 2 çay kaşığı ile bir incir dolacaktır.İncir dolmaları bir tencereye dizilir. Üzerine su, şeker ve karanfil taneleri konur. Su kaynadıktan sonra kısık ateşte 20 dakika pişirilir. İncirler tencereden servis tabağına alınıp soğumaya bırakılır. Tencerede kalan şerbeti,orta ateşte yarı yarıya inene kadar kaynatılır. Sonra bir kaseye alıp ılınmaya bırakılır.Krem şanti soğuk sütle çırpılarak hazırlanır. Sıkma torbasıyla servis tabağına sıkıp çiçek şekli verilir. Üzerine incirler dizilir. Onların üstlerine de bütün cevizler sıralanır. Şerbet tatlı üzerinde gezdirilerek servis edilir.


Hiç yorum yok:

Yorum Gönder