ETLİ TÜRLÜ




 MALZEMELER:
  1 kg sebze (türlü için 250'şer gr. fasulye, bamya, kabak, patlıcan)
  250 gr. kuşbaşı et (koyun ve süt danası)
  1,5 çorba kaşığı yağ
  2 soğan
  2 domates veya bir kaşık salça
  1- 2 sivri biber
  Tuz
  YAPILIŞI:
İnce doğranmış soğan ve et, yağ ile kavrulur.
Kabuğu soyulup doğranmış domates veya salça konup karıştırılır.
Su (2 -3 bardak) konup et yumuşayıncaya kadar pişirilir.
Yıkanıp ayıklandıktan sonra doğranmış sebze ete ilave edilir. Karıştırılıp kapak kapatılır. Orta ateşte 5- 10 dakika kavrulur.
Üzerini geçmeyecek kadar su konup sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirilir. (Taze sebzeler kendisi su bıraktığı için az su koymalı, gerektiğinde azar azar sıcak su ilave edilmelidir.)

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder