FIRINDA BİBER DOLMASI


Malzemeler;
1 kg dolma biber
1 su bardağı pirinç
1 çay bardağı bulgur
3 tane büyük kuru soğan
3 tane domates
Tuz
1 yemek kaşığı salça
Karabiber,yenibahar,kuru nane,kekik,dolma baharatı
1 kahve fincanı zeytinyağı+2 yemek kaşığı(tepsinin içi için)
 YAPILIŞI;
Yemeklik doğranmış olan soğanlar zeytin yağında pembeleşinceye kadar kavrulur.
İyice yıkanmış süzülmüş pirinçler ve bulgur eklenip kavurmaya devam edilir.
Tuz,rendelenmiş 1 domates,salça ve baharatlar eklenip, üzerilerine 1 bardak sıcak su ilave edilir.
İyice suyunu çektikten sonra ocak kapatılıp demlenmeye bırakılır.
Temizlenip yıkanan dolma biberlerin sap kısımları çıkartılır.İç malzemesiyle doldurulur.
Biberlerin ağız kısımları kesilmiş domates ile kapatılır.Yağlanmış fırın tepsisine yerleştirilir.Kalan domatesler de tepsi içine serpiştirilir.
Biberler tepsi içinde yuvarlatılarak her tarafının yağlanması sağlanır.(İstenirse üzerine çok az yağ gezdirilebilir)
180 derecedeki fırında 20 dakika pişirilir.Ilık veya soğuk servis edilir.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder