İÇ PİLAV



Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
2,5 yemek kaşığı tere yağ veya margarin
2 yemek kaşığı dolmalık fıstık (çam fıstığı)
2 yemek kaşığı kuş üzümü
200 gr kuzu ciğeri
1 tatlı kaşığı tuz, karabiber
3,5 su bardağı et suyu
YAPILIŞI:
Fıstıklar az yağda pembeleştirilerek kavrulur.
Pirinçler ilave edilerek kavrulmaya devam edilir.
Çok küçük doğranmış ve zarları temizlenmiş ciğerler ilave edilir.Kuş üzümü eklenir.
Sıcak et suyu ve tuz konulur.Ocağın altı kısılarak kısık ateşte pişmeye bırakılır.
Pirinçler suyunu çekince ateşten alınır.Üzeri örtülerek demlenmesi için dinlendirilir.
Demlenen pilav alt üst edilerek sıcak servis edilir.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder