KADINBUDU KÖFTE



Malzemeler:
500gr dana kıyma
2 orta boy soğan
3 çorba kaşığı pirinç
3 yumurta ( 1 tanesi köfte harcına, 2 tanesi köfteyi kızartmak için kullanılacak)
Yarım demet maydanoz
1 su bardağı kızartmak için ayçiçek yağı
Tuz, karabiber
Galeta unu
Yapılışı:
Pirinç yıkanır, bir su bardağı sıcak suya atılıp haşlanır ve suyu çektirilir.
Rendelenmiş soğan ve kıymanın yarısı hafif kavrulur. Çiğ kıymaya katılır.
Haşlanmış pirinç, kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber, 1 yumurta kırılıp yoğurulur.
Yumurta büyüklüğünde parçalar alınıp, oval ve yassı köfteler yapılır. (Köftelere şekil verilmesinde zorlanılıyorsa, buzdolabında beklettikten sonra şekil verebilirsiniz.)
Önce çırpılmış yumurtaya ,sonra galeta ununa batırılıp kızgın yağda kızartılır. Fazla yağını çekmesi için kağıt havlu serilmiş tabağa alınır. Patates kızartması ve  pilav eşliğinde servis yapılır.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder