KIYMALI KARNABAHAR
















Malzemeler;
1 orta boy karnabahar,
1 büyük soğan,
2 havuç,
200 gr. kıyma,
Yarım çay bardağı zeytin yağı,
1 yemek kaşığı salça,
Tuz,
Karabiber,
Kırmızı pul biber.
YAPILIŞI;
Karnabaharlar çok küçük olmayacak şekilde, çiçeklerine ayrılır.
Ayrı bir tencerenin içerisinde, soğan ve havuçlar sıvı yağ ilave edilerek kavrulur.
Havuç ve soğanlar yumuşayıp, kavrulunca üzerine kıyma ilave edilir.
Bu aşamada biraz su ilave edilirse, kıymanın topaklanması engellenmiş olur.
Ardından  1 yemek kaşığı salça konulup, beraberce kavrulur.
Yine çok az su ilave edilip, üzerine tuz ve baharatları eklenir.
Daha sonra üzerine karnabaharlar eklenip, karıştırılır.
Tencerenin kapağı kapatılıp, kısık ateşte kendi suyu ile pişmeye bırakılır.
Biraz sulu olmasını isterseniz de, su ilavesi yapabilirsiniz.
Karnabaharlar piştikten sonra ocaktan alınır.
Pişen Kıymalı karnabahar yemeği sıcak olarak servis edilir.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder