MERCİMEK ÇORBASI



Malzeme:
1 su bardağı Mercimek ( Kırmızı veya sarı)
1 litre su
1 çorba kaşığı un
1 adet kuru soğan
1 adet havuç 
1 adet patates
2 çorba kaşığı yağ ve tuz
YAPILIŞI;
 Öncelikle soğan yağda kavrulur. Daha sonra un eklenir ve kavurmaya devam edilir. Un kavrulduktan  sonra suyu ilave edilir.
 Mercimek ve küp şeklinde doğranmış havuç ve patates ekleyip pişmeye bırakılır. Sebzeler ve  mercimek piştikten sonra çorba  bir süzgeçten geçirilir ve tekrar kaynaması beklenir.İsteğe göre  süzmek yerine blendırdan da geçirilebilir.
Tuz ve karabiber isteğe göre eklenir.
 Üzerine kırmızı biber ve nane kızdırılıp ilave edilir. Limonla servis edilir.
 Afiyet olsun.

1 yorum:

  1. ÇORBA

    Kana kuvvet göze fer batna cilâdır çorba
    İllet-i cû’a deva mahz-ı gıdâdır çorba
    Sağlara, hastalara ayni şifâdır çorba
    Ağniya dostu, muhibb-i fukarâdır çorba
    Hâsılı hâhiş ile ekle sezâdır çorba

    “Sahne-i Lüp”te ağız Lû’bu’nın ilk perdesidir
    Her zamân önde yürür, et’ime serkerdesidir
    Bence hep batn-ı beşer çorba cilakerdesidir
    Bütün efrâd-ı ecânib “supa” perverdesidir
    Âlemin sevgilisi dense sezâdır çorba

    Ramazanda hele bin cân ile herkes gözler
    Daha gündüzden onu mîde-i hâlî özler
    Çorbaya dâir olur sofrada yağlı sözler
    o İse baklavanın râhını durmaz düzler
    Öyle bir râhber-i bâd-hevâdır çorba

    Ekşili, terbilyeli başlar ise âhenge
    Girişir tab’-ı şikem nağme-i çengâçenge
    Boyanır kîseye, efkâra göre her renge
    Dar boğazlarda girer girse kaşıkla cenge
    O zamân sıdk ile muhtâc-ı duâdır çorba

    Ahmed Râsim

    YanıtlaSil