NOHUTLU PİLAV




Malzemeler
1 su bardağı pirinç,
1 çay bardağı haşlanmış nohut,
1,5 su bardağı su veya tavuk suyu,
1 çorba kaşığı tereyağı,
2 yemek kaşığı sıvı yağ,
Tuz.
YAPILIŞI;
Pirinçler iyice yıkanır ve üzerini geçecek kadar su ilavesi ile bir saat bekletilir.
Daha sonra tekrar iyice yıkanıp suyu süzdürülür.
Pilav tenceresinin içerisine sıvı yağ koyulup ocağa alınır.
Ardından pirinçler ilave edilir ve üzerine tuz atılıp ara ara karıştırılarak pirinçler tane tane oluncaya kadar kavrulur.
Pirinçler kavrulduktan sonra, üzerine 1,5 su bardağı su,tereyağ ve nohutlar ilave edilir.
Kaynamaya başlayınca kısık ateşe ve tencerenin kapağı kapalı bir şekilde pişmeye bırakılır.
Pilav suyunu çekip üzeri göz göz olunca ocaktan alınır ve yavaşça tahta kaşık yardımı ile alt üst edilir.
Ardından tekrar kapağı kapatılır ve 10 dakika kadar demlenmesi için dinlendirilir.
Hazırlanan pirinç pilavı sıcak olarak servis edilir.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder