PALAMUT PİLAKİ


Malzemeler
2 Adet Palamut,
3 Adet Defne Yaprağı,
3 Adet Domates,
3 Adet Kuru Soğan,
1 Adet Limon,
1 Demet Maydanoz,
3 Diş Sarımsak,
1 Su bardağı Su,
1 Çay bardağı Zeytinyağı,
3-4 Tane Karabiber,
Tuz.
Palamut Pilaki Yapılışı
Soğanlar halka halka, sarımsaklar ince ince doğranıp, zeytin yağında hafifçe sotelenir.
Soğanlar hafif yumuşadıktan sonra, halka şeklinde kesilen palamutlar eklenir.
Balıkların her iki tarafı da rengi dönünceye kadar pişirilir.
Kabukları soyulan ve halka şeklinde kesilen domatesler, tuz ve defne yaprakları tencereye eklenir.
Maydanozun sap kısımları ip ile bağlanır.Tencerenin kenarından içine bırakılır. Bir bardak su ilave edilir.
Orta ve kısık hararetli ateşte, yarım saat tencerenin kapağı kapatılarak pişirilir.
Palamut pilaki piştikten sonra, maydanozlar tencerenin içerisinden çıkartılır.

Ilık veya soğuk olarak servis edilir.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder