PATATESLİ BUZLUK BÖREĞİ




Malzemeler;
3 adet yufka,
Yarım çay bardağı sıvı yağ.
İç harcı için;
3 adet iri patates,
Maydanoz,
1 yemek kaşığı sıvı yağ,
Tuz.
Sosu için;
Yarım su bardağı su,
Yarım çay bardağı sıvı yağ.
Üzeri için;
1 yumurta sarısı,
Susam.
YAPILIŞI;
İç harcını hazırlamak için, patateslerin kabuğu soyulur ve iri iri dilimlenir.
Hafif tuzlu su içerisinde yumuşayıncaya kadar pişirilir.
Patatesler pişince suyu süzülür ve çatalla ezerek püre haline getirilir.
Ilındıktan sonra, üzerine ince doğranan maydanozlar ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ ilave edilip harmanlanır ve patatesli iç harcı hazır edilir.
1 adet yufka düz zemin üzerine serilir ve her tarafı sıvı yağ ile yağlanır.
Yufka 2 ye katlanır ve D şeklini alan yufka 6 veya 8 üçgen parçaya bölünür.
İki kat halindeki üçgen yufkaların geniş kısımlarına patatesli iç harcından koyulur ve kenarları içe doğru katlanıp rulo halinde sarılır.
Bütün yufkalar aynı şekilde yapılıp bitirilir.
Hazırlanan patatesli börekler buzdolabı poşetlerine konulup dondurucuya kaldırılır.
Pişirileceği zaman dondurucudan çıkartılıp su ve sıvı yağ karışımına bulanır.
Sos içerisinde 1 dakika bekletilip, çıkartılır ve fırın tepsisine dizilir.
Hazır olan patatesli buzluk böreği üzerine son olarak yumurta sarısı sürülüp susam serpiştirilir.
Önceden ısıtılmış 180° fırında üzerileri kızarıncaya kadar pişirilir.
Fırından çıkartılan çıtır buzluk böreği sıcak olarak servise sunulur.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder