PATLICAN KARNIYARIK


MALZEMELER:
  6 orta boy patlıcan
  250 gr. dana kıyma
  2 soğan
  2- 3 domates
  2- 3 sivri biber
  Yarım demet maydanoz
  3- 4 kaşık sıvı yağ
  Tuz ve karabiber
  YAPILIŞI:
Patlıcanların baş kısımları kesilip alaca soyulur.Tuzlu suda yarım saat bekletilir. Yıkanıp kurulanır.
Yağda çevirerek kızartılır. Tepsiye yerleştirilip boydan boya,
bıçak alta geçmeyecek şekilde kesilir.
İnce doğranmış soğan, biber, kıyma yağ ile kavrulur. Soyulup doğranmış domates ile de biraz çevrilir. Tuz, karabiber, kıyılmış maydanoz ilave edilir.
Patlıcanların içine doldurulur. Üzerlerine domates dilimleri yerleştirilir.
Az su ilavesi ile yavaş yavaş pişirilir.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder