PROFİTEROL






















Malzemeler;
1 su bardağı su,
Yarım paket margarin,
1 su bardağı un,
4 adet yumurta.
Kreması için;
2,5 su bardağı süt,
3 yemek kaşığı un,
1 su bardağı şeker,
1 paket vanilya,
1 paket toz krem şanti.
Çikolata sosu için;
1 paket hazır çikolata sosu,
2,5 su bardağı süt.
Profiterol Yapılışı
Su ve margarin tencerenin içerisine konulup, kaynatılır.
İçerisine 1 su bardağı un ilave edilerek, 5-6 dakika boyunca karıştırarak pişirilir ve ocaktan alınır.
Soğuması için bir süre bekletilir.
Soğuduktan sonra, yumurtalar tek tek ilave edilerek çırpılır.
Yağlı kağıt serili olan fırın tepsisine, tatlı kaşığı yardımıyla top şeklinde konulur.
170° önceden ısıtılmış fırında, 30 dakika pişirilir.
Bu zaman sarfında, fırın kesinlikle açılmamalıdır. Aksı halde hazırlanan profiterol hamuru sönebilir.
Profiterol hamuru pişerken, kreması hazırlanır.
Süt, şeker, un, ve vanilya tencerenin içerisine alınarak karıştırılır ve ocağa konulur.
Kaynayıncaya kadar devamlı karıştırılarak pişirilir.
Kaynara çıkan krema, 3 dakika kadar daha pişirildikten sonra ocaktan alınır.
Üzerine hemen toz krem şanti eklenir ve mikser ile iyice çırpılarak, soğumaya bırakılır.
1 paket çikolata sosu, sütle karıştırılıp, üzerindeki tarife göre pişirilir ve kenarda soğumaya bırakılır.
 Profiterol hamuru, pişip soğuduktan sonra ortadan ikiye kesikler atılır.
Hazırlanan krema içlerine doldurularak servis tabağına alınır.
Servis tabağındaki profiterolün üzerine bolca çikolata sosu ilave edilir.

Profiterol dolapta tamamen soğuduktan sonra servis edilebilir.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder