ŞEFTALİLİ MUHALLEBİLİ TART

























Malzemeler;
 Tart hamuru için;
1 yumurta
1,5 su bardağı un
yarım su bardağı pudra şekeri
125 gr küp küp doğranmış dolaptan yeni çıkmış tereyağ ya da margarin
Muhallebisi için;
2 yumurta sarısı
2 bardak süt
1 buçuk yemek kaşığı nişasta
1 buçuk yemek kaşığı un
2 vanilya
1 yemek kaşığı tereyağ
Üzeri için;
2 büyük boy şeftali
2 kaşık pudra şekeri

 YAPILIŞI;
İlk olarak tereyağ,un ve pudra şekeri parmak uçlarıyla ufalanır.
Islak kum şeklinde olacak.
Yumurta da eklenip yoğurulur.
Küçük yuvarlak borcamın tabanını tereyağ ile yağlayıp taban ve kenarlara gelecek şekilde hamur yayılır ve çatal ile tabanına ara ara batırılır.
Dolapta en az 15 dk bekletilir.
Muhallebisi için tereyağ hariç tüm malzemeleri tencereye alıp iyice karıştırdıktan sonra ocağa alınır.
Koyulaşınca ocaktan alıp tereyağı eklenir.
Ara ara karıştırıp muhallebinin kabuk tutmaması sağlanır.
Dinlenen tart hamurumuzun üzerine yağlı kağıt koyup üzerine ağırlık yapması için kuru bakliyat koyulur.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika kadar pişirip, yağlı kağıt ile bakliyatlar alınır.
Üzeri hafif kızarana kadar biraz da bu şekilde pişirilir. (Üzerine ağırlık koymamızın sebebi tart hamurunun kabarmasını istemediğimiz için)
Bu arada yine yağlı kağıt serili bir tepsiye şeftaliler soyulup dilimlenir.
Üzerine pudra şekeri serpip O da fırına atılır (5- 10 dk yeterli olacaktır çok pişmesi gerekmiyor)
Fırından çıkan tart hamurumuz soğuyunca borcamdan çıkartılır.
Servis tabağına alınır.

Orta çukur kısmına muhallebi dökülüp, üzerine şeftaliler dizilir.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder