TENCERE KEBABI


Malzemeler:
750 gr. but eti (kuşbaşı)
4 adet iri patates
3 adet soğan
2 çorba kaşığı yağ
2 adet domates veya 1 kaşık domates salçası
Hazırlanışı:
Kuşbaşı olarak doğranmış et, yağ ve doğranmış soğan bir tencereye konur. Orta
hararetli ateşte soğanlar sararıncaya ve et bıraktığı suyunu çekene kadar kavrulur.
Kavurma işlemi tamamlanınca kabuğu soyulmuş ve doğranmış domatesleri ile
sulandırımış domates salçası ilave edip bir iki defa daha karıştırılır. Etlerin üzerine çıkacak
kadar su ilave edip orta hararetli ateşte pişirilir.
Patatesler kuşbaşı doğranıp yağda hafif kızartılır. Kebabın inmesine 20 dakika kala
etlerin üzerine konup, 1-2 defa kaynatılır. Suyu azaldıkça ilave edilir. Etler ve patatesler
pişince servis tabağına koyup üzerine maydanoz serperek servis edilir.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder