BEŞAMEL SOSLU PATLICAN


BEŞAMEL SOSLU PATLICAN
Malzemeler:
5-6 adet patlıcan
250 gr kıyma
3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 kuru soğan
3 kaşık kaşar peyniri rendesi
2 kaşık domates salçası
Karabiber
2-3 dal maydanoz
Sos için:
50 gr tereyağ
50 gr un
1 bardak süt
Tuz
YAPILIŞI:
Beşamel sos hazırlanır.
Patlıcanların yıkanır ve kabukları soyulmadan ikiye bölünür.
Tuzlu suda bekletilir. Daha sonra kaynamış suda haşlanır. İçleri biraz oyulur.
Diğer taraftan küçük doğranan soğanlar yağda pembeleştirilir.Salça eklenir.Tuz ve karabiber atılır. Kıyma ve patlıcan içleri ilave edilir.
Hazırlanan beşamel sosla karıştırılır.
Oyulmuş olan patlıcanların içine bu harç doldurulur.
Üzerine kaşar rendesi atılıp fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
Servis tabağına alınıp üzerine kıyılmış maydanoz serpilerek servis edilir.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder