DUNAVSKA SALATA




Malzemeler:
1 orta boy lahana
4-5  kırmızı salçalık biber
4-5 yeşil biber
5-6 adet  yeşil domates
500 gr havuç
1 adet kereviz yaprağı
1 tatlı kaşığı karabiber tanesi
3 su bardağı sirke
2 su bardağı sıvıyağ
salamura tuz
YAPILIŞI:
Lahana temizlenir ve ince ince kıyılır.
Biber,domates ve havuçlar  ince ince ve yuvarlak doğranır.
Kerevizin yaprakları  kıyılır.
Tüm malzemeler geniş bir kaba konur.Üzerine karabiberler de eklenir ve karıştırılır.
Bir tencerede sıvı yağ,sirke ve tuz kaynatılır. ilk sıcağı gidince hazırlanan karışımın üzerine dökülür ve karıştırılır.
Üzeri kapatılıp serin bir yerde 12 saat yani bir gece bekletilir.
Sonra karışım kavanozlara doldurulur ve kapakları sıkıca kapatılır.
Bir ay sonra yemeğe hazırdır.Afiyet olsun.

NOT: Bulgaristan göçmenlerinin kışlık olarak yaptığı hem salata hem de meze olarak kullandıkları bir yemek türüdür.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder