KARİDES KOKTEYL



Malzemeler
4 adet Jumbo karides
500 gr küçük karides
2 su bardağı mayonez
3 çorba kaşığı ketçap
1/2 limon suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı biber
1 demet marul
2 adet haşlanmış yumurta
1 tatlı kaşığı kanyak(isteğe bağlı)
Karidesleri haşlamak için:
1 yemek kaşığı tuz
2-3 yemek kaşığı sirke
Su
YAPILIŞI:
Büyük bir tencereye su konur. 1 çorba kaşığı tuz ve 2-3yemek kaşığı sirke konarak kaynatılır.
Su kaynayınca içerisine karidesleri eklenir ve 10 dakika kaynatılır.
Ardından karidesler süzülür ve kabukları ayıklanıp bir kenara alınır.
Ayıklanan karideslerin bir kaçı ince ince kıyılır, kalanlar ise bütün olarak bir kenara ayrılır.
Derince bir kapta mayonez, ketçap ve domates suyu iyice çırpılarak karıştırılır.
Bu karışıma limon suyu, kararınca tuz ve kırmızı biber ile kanyak(isteğe bağlı) ilave edilip tekrar karıştırılır.Yaklaşık beş dakika dinlenmeye bırakılır.Karışıma ince ince doğranmış karidesler ilave edilerek tekrar karıştırılır.
Marul yaprakları ince şeritler ve küçük parçalar halinde doğranır.Doğranmış marul yaprakları, 4 adet şarap bardağına, bardağı %50 dolduracak tarzda yerleştirilir.
Üzerlerine mayonez-ketçaplı karışım eşit miktarlarda dökülür.
Karışımı yeşil salataların üzerine pay edilir. En üstlerine haşlanmış yumurtalar halka halka kesilip koyulur.
Kalan karidesler bardakların kenarlarına dizilir.Her bardağın kenarına estetik açıdan bir adet daire şeklinde kesilmiş limon dilimi yerleştirilir.
Son olarak birer tane haşlanmış Jumbo karides eşliğinde servis edilir


Hiç yorum yok:

Yorum Gönder