PATIR ( Özbek Ekmeği )


 


MALZEMELER :
1 kg. un,
2,5 su bardağı süt,
2 çorba kaşığı yoğurt,
1 tane yumurtanın akı,
1 tatlı kaşığı toz şeker,
1 çorba kaşığı kuru maya,
250 gr. tereyağı,
1 tatlı kaşığı tuz,
Üzerine ; 2 tane yumurta sarısı
 YAPILIŞI:
Un, ılık süt, yoğurt, yumurta akı, toz şeker ve tuz karıştırılır. Maya ilave edilir.
Hamura tereyağı eklenir ve yoğurulur.Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir.
Oda sıcaklığında 1 saat dinlendirilir. Hamurdan bezeler koparılarak, el ile istenilen yuvarlak şekil verilir.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilerek, üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürülür. Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında 15 - 20 dakika pişirilir.
Ilık veya soğuk olarak servis yapılır. Afiyet olsun.



Hiç yorum yok:

Yorum Gönder