MISIRLI BUĞDAY SALATASI


Malzemeler:
2 su bardağı buğday
2 adet kırmızı salçalık biber(közlenmiş de olabilir)
1 çay bardağı  haşlanmış mısır
2-3 adet taze soğan
1 küçük havuç
Dereotu
1 adet salatalık (süslemek için)
Sosu İçin:
1 adet limon suyu,
1 yemek kaşığı elma sirkesi
Zeytinyağı,
Tuz.
YAPILIŞI:
Buğdaylar bir tencerede üzerini geçecek kadar bol su ile 20 dakika  kadar kaynatılır.
Suyu azalmış olduğunda ocaktan alınır, kapağı kapatılır ve bir gece kabarması için dinlendirilir.
Dereotu  ve soğanlar ince ince doğranır.Havuç rendelenir.Biberler küçük doğranır.
Büyük bir kapta buğday ve diğer malzemeler karıştırılır.
Sosu için gerekli olan malzemeler de ayrı bir kasede karıştırılır.
Hazırlanan sos üzerine dökülerek karıştırılır.Salatalık dilimleriyle süslenerek servis edilir.

KOLAY MİNİ PİZZALAR


Malzemeler:
9 adet tost ekmeği
1 çay bardağı yoğurt
1 çay kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı kuru kekik
1 çay kaşığı pul biber
Tuz
9 adet dilimlenmiş kaşar peyniri
18 çeri domates
2 yeşil biber
Susam
Çörek otu
YAPILIŞI:
Bir kasede yoğurt nane,kekik ve pul biber karıştırılır.İsteğe göre biraz tuz eklenebilir.
Dilimlenmiş tost ekmekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir.
Yoğurtlu karışımdan her birinin üzerine 1 yemek kaşığı dökülür ve kaşığın tersiyle yayılır.
Sosun üzerine kaşar peynirleri yerleştirilir.
Üzerine dilimlenmiş domatesler yerleştirilir.
Susam ve çörek otu serpilir.
Önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında kızarana dek pişirilir.
Sıcak servis edilir.
NOT:Üzerine istenilen farklı malzemelerden konabilir.


KEŞKEK


Malzemeleri
500 gr. az yağlı kuzu eti
500 gr. aşurelik buğday
1 kuru soğan
1 yemek kaşığı tereyağ
Tuz ve pul biber
YAPILIŞI:
Buğday beyaz suyu çıkana kadar yıkanır ve akşamdan  kaynatılır.Ocak kapatılıp üzeri örtülerek şişmesi için demlenmeye bırakılır.
Ertesi gün ilk önce eti kaynatılır. Düdüklüde 20 dakika normal tencerede 40 dakikada pişer.
Tencerede yapılıyorsa etleri kaynatırken üzerinde oluşan köpük kaşıkla alınır. Alınmassa etin suyu kara olur ve tadı da hoş olmaz.
Etler  kaynarken  buğday pişirilir. Buğday  tencerede 1 litre sıcak su ile yarım saate yakın kaynatılır. Bu arada soğan tereyağı ile sotelenir. Kavrulan soğan buğdayın içine dökülüp karıştırılır.
Haşlanan ve didiklenen etler de ilave edilir. Karıştırılarak hem pişirmeye devam edilir  hem de buğdaylar ezilir. Tuzu  biberi ilave edilir.
30-40 dakika sonra ocaktan alınır. Keşkeğin iyice sünmesi buğdayların çatlayıp ezilmesi gerekir. Üzerine  isteğe göre eritilmiş tereyağı ve biber atılarak servis edilir. 

OTLU PEYNİRLİ KEK


Malzemeler:
3 adet yumurta
100gr. oda ısısında tereyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 çay kaşığı tuz
2 su bardağı lor yada sert beyaz peynir
Yarım demet maydanoz
4-5 dal dereotu
2-3 dal taze nane
2 su bardağı un
1 paket  kabartma tozu
YAPILIŞI:
Yeşillikler incecik kıyılır.
Çırpma kabına yumurta, yoğurt, sıvı yağ, tereyağ ve tuz eklenerek iyice çırpılır.
Un ve kabartma tozu da eklenerek  çırpmaya devam edilir.
Üzerine doğranan yeşillikler ve peynir ilave edilip, iyice karıştırılır.
Yağlanmış kek kalıbına dökülüp, üzeri kaşıkla düzeltilir.(Üzerine çörek otu ve susam serpilebilir.)
Isıtılmış 160 derecelik fırında 40-45 dk. kadar pişirilir.
Pişen kek ters çevrilip, 10 dk. kadar dinlendirdikten sonra kalıptan çıkartılır. Üzerine kağıt  havlu yada temiz bir örtü örtüp soğumaya bırakılır. Soğuduktan sonra dilimleyip servis edilir.

ERİKLİ YAPRAK SARMASI


Malzemeleri:
500 gr asma yaprağı
6-7  yeşil erik
1 büyük kuru soğan
1,5 su bardağı pirinç(yıkanmış)
1 kahve fincanı bulgur
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı yenibahar
1 çay kaşığı kuru nane
Tuz
1 kahve fincanı sıvı yağ(zeytinyağ)
Yarım dilimlenmiş limon
2 su bardağı su
YAPILIŞI:
Soğan küçük küçük doğranır. İçerisine salçalar, yıkanmış pirinç,bulgur, karabiber,nane ve yenibahar eklenerek karıştırılır ve yaprak sarmasının içi hazır hale getirilir.
Yapraklar salamura ise kaynar sudan geçirilerek hazırlanır.Taze yaprak ise kaynamış suya atılarak alt üst edilerek çıkartılır.Suyu süzülene ve soğuyana kadar bekletilir.
Hazır hale gelen yaprakların içine iç harcı konarak ince ince sarılır.Kesilen sap kısımları tencerenin altına konur.Az geliyorsa birkaç yaprak ilavesi daha yapılır.
Sarılan yapraklar tencereye dizilir.Erikler ve dilimlenmiş limonlar da sarmaların üzerine yerleştirilir.Tencereye kaynamış tuzlu su ve sıvı yağ eklenir.Kalan yapraklar ile üzeri kapatılır.
15-20 dakika kısık ateşte pişirilir.
Kapağı açılmadan soğumaya bırakılır.Sarmalar pişen eriklerle birlikte servis edilir.

ŞAMBALİ



Malzemeler:
2 su bardağı irmik
2 çay bardağı şeker
2 çay bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Badem veya ceviz(üzerine)
Şerbeti için:
3 su bardağı seker
2 su bardağı su
2 çay kaşığı limon suyu
YAPILIŞI:
Bir kap içinde irmik, şeker, yoğurt, kabartma tozu ve vanilya karıştırılır.
 Ardından borcam bir miktar yağlanır ve bu karışım hafif yağlanan  borcama dökülür.
Üzerine badem dizilir.(Badem yoktu ben ceviz dizdim)
Sonra 160 derecedeki fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
Tatlı  pişerken şerbeti hazırlanır. Ardından limon suyu da ekleyerek bir iki dakika daha kaynatılır. Tatlı fırından çıkınca üzerine şerbet dökülür ve tatlı şerbetini çekince soğuk servis edilir.



DEREOTLU MAYALI PEYNİRLİ POĞAÇA


Malzemeler:
250 gr. margarin(oda sıcaklığında)
3 yumurta- 1 tanesinin sarısı üstüne sürülecek
1 çay bardağı yoğurt
1çay bardağı sıvıyağ
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 paket kabartma tozu
1 paket instant maya
Yarım demet dereotu
Aldığı kadar un
İçi için:
Peynir
Maydanoz
Üzeri için:
Yumurta sarısı
İsteğe göre (susam ve çörek otu serpilebilir)
 YAPILIŞI:
Margarin,yoğurt, sıvıyağ,2 yumurtanın tümü ve 1 yumurtanın beyazı, tuz ve şeker bir kaba alınıp iyice karıştırılır.
Sonra un,maya ve  kabartma tozu ile ince kıyılan dereotu eklenip şekillendirilir.Yumuşak bir hamur yapılır.Hamur kabarması için 30 dakika dinlendirilir.
İç harcı için ince kıyılmış maydanoz ve peynir karıştırılır.
Kabaran hamurdan limon büyüklüğünde parçalar koparılıp içine iç harcı konur ve istenilen şekil verilir.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine konur.Üzerine ayrılan yumurta sarısı sürülür.(İsteğe göre susam ve çörek otu serpilir.)Bir süre daha dinlendirilir.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirilir.

CEVİZLİ İZCİ TATLISI


Malzemeler :
250 gr.tereyağı
2 çorba kaşığı sıvıyağ veya zeytinyağı
2 çorba kaşığı yoğurt
1 yumurta
1 bardak çekilmiş ceviz içi
1 kabartma tozu
1 fiske tuz
limon kabuğu rendesi
un
Şerbeti için :
5 su bardağı  şeker
5 su bardağı su
1 dilim limon
YAPILIŞI:
Önce şeker ile su kaynatılır.Limon suyu eklenip biraz koyulaşınca ateşten alınır.Ilınması için bekletilir.
Tereyağ,sıvıyağ,limon kabuğu rendesi, yoğurt, yumurta,tuz,kabartma tozu bir kapta karıştırılır. Elenmiş un ve ceviz içi konup aldığı kadar un ile yoğrulur.
Hamur ele yapışmadığı an kıvamı olmuş demektir.
Hamur rulo şeklinde yuvarlatılır.Bıçak ile belirli kalınlıkta kesilir.
Her bir parça çatalın üzerine yatırılıp elle hafif bastırılarak şekil verilir.Sonra iki taraftan toparlayarak rulo şeklinde sarılır ve tepsiye dizilir.
Önceden ısıtılmış170 derecedeki fırında iyice kızarana kadar pişirilir. Fırından çıkınca 5 dk. kadar bekletilir. Şerbet dökülür.Arada tatlılar ters yüz edilir.
Soğuduğu zaman üzerine Antep fıstığı serpilerek servis edilir.


AĞLAYAN PASTA


Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı süt
1 paket kakao
1 vanilya
1 kabartma tozu
1,5 su bardağı un
Üzeri için:
1 paket hazır çikolata sosu
1 paket krem şanti
2,5 su bardağı süt
YAPILIŞI:
Önce ağlayan pastanın keki hazırlanır.
Yumurta ve şeker mikser ile çırpılır.Süt eklenir.
Üzerine, kakao, un, vanilya ve kabartma tozu ekleyerek çırpmaya devam edilir.
Hazırlanan karışım dikdörtgen bir fırın tepsisine düzgün bir şekilde dökülür.
180 derecelik fırında pişirilir.
Kek piştikten sonra bir müddet soğuması beklenir.
Kek soğuduktan sonra üzerine 1 su bardağı süt eşit şekilde dökülür.
Kremşanti  süt ile karıştırılır.Hazırlanan kremşanti 15 dakika kadar buzdolabında bekletilerek kıvam alması sağlanır.Daha sonra kremşanti kekin üzerine spatula yardımı ile yayılır. Kremşanti sürülen kek buzdolabında birkaç saat bekletilir.
Çikolata sosu ölçülere uygun bir şekilde pişirilir ve pastayı servis yapacağınız ana kadar soğutulur. Kek kare olacak şekilde kesilir.
Hazırlanan çikolata sosu servis tabağında dilimlere dökülerek ya da tepside dilimlerin üzerine dökerek pasta servis edilir.

ZERDE


Malzemeler:
1 çay bardağı pirinç
1,5 su bardağı şeker
½ çay kaşığı zerdeçal
1 paket vanilya
1 küçük paket kuş üzümü
1 çay bardağı çekilmiş ceviz
3 su bardağı su
YAPILIŞI:
Pirinç yıkanır ve bir tencerede su ile haşlanır.
İçerisine zerdeçal ilave edilir.
Taşmaya yakın şeker ilave edilir ve kaynatılır.
Daha sonra vanilya ilave edilir ve kısık ateşte bir süre daha kaynaması sağlanır.
Tüm karışım piştikten sonra kaselere konur soğuması beklenir. Üzerine ceviz yada kuş üzümü konularak servis yapılır.

ZEYTİNYAĞLI PORTAKALLI KEREVİZ


Malzemeler:
1 adet kereviz
2 patates
1 havuç
1 soğan
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet sıkılmış limon suyu
2 adet sıkılmış portakal suyu
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Yapılışı:
Soyulan ve küp doğranan kerevizler kararmasın diye limonlu suda bekletilir.
Piyaz doğranan soğanlar zeytin yağında kavrulur.
Şeker ve tuz ilave edilir.
Üzerine halka doğranmış havuçlar eklenir kavrulmaya devam edilir.
Küp doğranmış patatesler eklenir. 1-2 kez karıştırıldıktan sonra kerevizler eklenir.
Karıştırılarak limon ve portakal suları eklenir.
Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte kapağı kapalı pişirilir.(Limon ve portakal sularını koyduktan sonra pişene kadar sebzelerin dağılmaması için karıştırılmaz.)
Sebzeler yumuşayınca ocağın altı kapatılır.
Üzerine dereotu serpilerek soğuk servis edilir.

LİMONATA


Malzemeler :
6 adet orta büyüklükte limon
1/2 demet nane
2 su bardağı toz şeker
5-6 su bardağı su
Nane yaprakları
YAPILIŞI;
Geniş ve derin bir kaba 6 adet limonun kabukları rendelenir.
İçine yarım demet nanenin yaprakları küçük küçük doğranır.
Ardından 2 su bardağı toz şeker ilave edilip, 10 dakika ovulur.
Daha sonra limonların suyu sıkılıp, karışıma eklenir.
5-6 su bardağı su ilave edip, iyice karıştırılır.
Hazırladığınız karışım 30 dakika buzdolabında bekletilir.
Buzdolabından çıkarttığınız karışım tel süzgeçte süzülür.
İsteğe göre su katılarak kıvamı açılabilir.
Limonata bardaklara dökülüp nane yapraklarıyla süslenerek, servis edilir.

UN KURABİYESİ


Malzemeler:
250 gram oda sıcaklığına getirilmiş margarin,
1 paket vanilya,
1 su bardağı nişasta,
2 su bardağı un,
1 su bardağı pudra şekeri,
YAPILIŞI;
Karıştırma kabına un, vanilya, nişasta,pudra şekeri alınır karıştırılır.
Üzerine margarin eklenip iyice yoğurulur.
Şekil verilip 200 derecede pişirilir ve rengi değişmemelidir.
Fırından çıkarılıp ilk sıcaklığı gidince üzerine pudra şekeri serpilir.

GÜL TATLISI



Malzemeler :
Hamuru İçin :
1 Paket Margarin
1 Su bardağı sıvı yağ
1 Su bardağı yoğurt
1 Su bardağı irmik
5 Su bardağı un
1 Paket kabartma tozu ve vanilya
Fındık içi
Şerbeti İçin :
4 Su bardağı su
4 Su bardağı şeker
Yarım limon suyu
YAPILIŞI;
Margarin bir tavada eritilir.
Eritilen yağ ılındıktan sonra derince bir kapta sıvı yağ, yoğurt ve irmik ilavesiyle beraber güzelce karıştırılır.
Un bir kenarda vanilya ve kabartma tozuyla birlikte ince elekten geçirilip, havalandırarak elenir.
Diğer malzemeye un ilave edilerek, yumuşakça bir hamur yoğrulur.
Oklavayla çok ince olmayacak şekilde açılan hamur, çay bardağının ağzıyla kestirilerek yuvarlak parçalar elde edilir.
Çay bardağıyla kesilmiş 6 parça, birbiri üzerine, her biri kendi altındakini yarım daire şeklinde örtecek biçimde üst üste dizilir.
Bütün parçalar parmak ucuyla rulo şeklinde sardırılıp, hafifçe sıkılaştırılır.
6 Parçalı bu rulo hamur tam orta yerinden kesilir.
Kesilen tarafları altta kalacak şekilde yapılarak fırın tepsisine alınan hamurların üstte kalan orta kısmına bir tane fındık içi yerleştirilip fırında nar gibi oluncaya değin kızartılır.

Ayrı bir tencerede, su, şeker ve limon suyu kaynatılıp tatlının şerbeti istenen kıvamda kaynatılır.

Şerbeti verilecek tatlımız ve şerbet, her ikisi de ılık olmalıdır.

HAVUÇ TATLISI


Malzemeler;
500 gr havuç
2 su bardağı şeker
1 kahve fincanı su
1 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı su
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
1 çay bardağı hindistan cevizi
YAPILIŞI;
Havuçlar yıkanır, kabukları soyulur ve rendelenerek tencereye konur.Karıştırılarak pişirilir.
Şeker,su ve tereyağ eklenerek pişirmeye devam edilir.Havuçların suyu çekilene kadar pişirilir.
Suyunu çekip havuçlar yumuşayınca cevizler eklenir ve ocak kapatılır.
Bir tepsiye hindistan cevizinin yarısı dökülür.Üzerine ılımış olan karışım dökülür.Kaşığın tersiyle bastırarak düzleştirilir.En üstüne de kalan hindistan cevizi dökülerek soğuduktan sonra servis edilir.

KAVALA KURABİYESİ


Malzemeler:
3 su bardağı un
250 gr vita yağ
1 kahve fincanı pudra şekeri
1 çay bardağı çekilmiş toz badem
1 çay bardağı iri kıyımış badem
1 kabartma tozu
Üzeri için:
1 su bardağı pudra şekeri
YAPILIŞI:
Derin bir kaba 2 su bardağı un dökülür.
1 su bardağı un ise tavada rengi hafif sarı olana kadar kavrulur.Diğer una eklenir.
Katı yağ,toz badem,pudra şekeri,kabartma tozu ve iri kıyılmış bademler de eklenip karıştırılarak bir hamur yapılır.
Hamur merdane ile 1 cm kalınlığında açılır.Bardağın ağzı ile istenilen şekilde kesilir.
Yağlı kağıt serili tepsiye dizilir.170 derece fırında 20 dakika üzeri pembeleşmeden pişirilir.
Fırından çıkar çıkmaz pudra şekeri içine atılarak pudra şekerine bulanır.Silkelenen kurabiyeler tabağa çıkarılarak servis edilir.

KANLICA MANTARI SOTE(Kastamonu)


Malzemeler:
500 gr kanlıca mantarı
1 adet orta boy kuru soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytin yağı
1 çay bardağı su
tuz,kekik,karabiber
YAPILIŞI:
Mantarlar temizlenir ve yıkanır. Kuşbaşı doğranır.
Soğan yemeklik doğranır.Yağ konulmuş derin tavada pembeleştirilir.Mantarlar ilave edilir.
Bir iki karıştırmadan sonra su ilave edilir.Mantarlar yumuşayınca tuz ve baharatlar atılır.
Sıcak olarak servis edilir.

PEYNİRLİ GÜL BÖREĞİ


Malzemeler:
3 adet yufka
1 kahve fincanı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığın tereyağı
1 kahve fincanı su
İçi için;
Beyaz peynir
Maydanoz
YAPILIŞI:
Beyaz peynir ezilip kıyılmış maydanoz ile karıştırılarak iç harcı hazırlanır.
Tereyağ  eritilir ve sıvı yağ ile karıştırılır.Süt ve su eklenerek karıştırılır.
Yufkalar dörde bölünür, üzerine sütlü karışımından sürülür,
Geniş kısmına iç harçtan koyup önce sigara böreği gibi sarılır, daha sonra yuvarlayarak gül şekli verilir.
Tepsiye dizilir ve böreklerin üzerine de kalan sütlü karışım dökülür.
Üzerine yumurta sarısı sürülür.Çörek otu veya susam serpilir.180 derecede altı ve üstü kızarana kadar pişirilir.

ÖZBEK ÇORBASI


Malzemeler:
1 adet kuru soğan
Yarım kg kuzu kuşbaşı
1 adet iri havuç
1 adet iri patates
8 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
YAPILIŞI:
Kuşbaşı et tencereye konur. Üzerine yemeklik doğranmış soğan ve su eklenir. Orta ateşli ocakta yarım saat etler yumuşayana kadar pişirilir.
Sonra üzerine kibrit çöpü şeklinde doğranmış havuç, küp şeklinde doğranmış patates ve tuz eklenir. Yarım saat daha pişirilir.
Sıcak olarak kaselere konarak servis edilir.

HAYRABOLU TATLISI (TEKİRDAĞ)


Malzemeler:
1 kg tuzsuz peynir
8 yumurta
250 gr un
250 gr irmik
2 çay kaşığı karbonat.
Şerbet için:
1 kg şeker
1,250 gr su
Yapılışı:
Peynir elle yumuşatılır ve içine 2 sinin akı ayrılan 8 yumurta kırılır.
Un, irmik ve karbonat  ile birlikte yoğrulur.
Karışım kulak memesi yumuşaklığında olunca, hazırlanan altı yağlanmış tepside orta ısıda 45 dakika pişirilir.
1,250 gr su ve 1 kg toz şekerle şerbet hazırlanır.
Yapılan şerbet kaynamaya başladığı zaman tatlılar içine atılır.
20-25 dakika  kaynatılan tatlılar tabağa konarak servis yapılır.


DAMAT PAÇASI


Malzemeler
1 adet tavuk göğsü
2 çay kaşığı tuz
3 adet hazır yufka
Sosu için:
Tavuk suyu
1 yemek kaşığı tereyağ
1 çay bardağı yoğurt
3 diş sarımsak
2 adet yumurta sarısı
3 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı sirke.
Üzeri için:
2 yemek kaşığı tereyağ
Pul biber,nane
YAPILIŞI;
Tavuk eti bir tencerede bol su ile haşlanır.
Yufka parçalara ayrılarak bir tepsiye dizilir ve çok kısa bir süre fırında kızartılır.
Fırından alınan yufkaların üzerine haşlanan tavukların suyundan 1 bardak  dökülür ve yumuşamaları için 5 dakika tekrar ısınmış fırına konulup bekletilir.
Fırından alınan yufkaların üzerine haşlanmış tavuk parçaları dizilir.
Ayrı bir kapta, tavuk etinden elde edilen tavuk suyu, tereyağ, ezilmiş sarımsak, yoğurt, yumurta sarısı ve un mikserle çırpılır. Ardından bir süre ateşte pişirilir. Ateşten alınan karışıma sirke ilave edilir ve karıştırılır. Hazırlanan bu sos tavuklu yufkaların üzerine dökülür. İstenirse üzerine kızdırılmış tereyağ ve pul biber karışımı eklenerek sıcak servis edilir.

KİVİLİ BATON PASTA


Malzemeler:
5 adet yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 paket vanilya
Kreması için;
3 su bardağı süt
4 çorba kaşığı toz şeker
2 buçuk çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı nişasta
1 paket toz şanti
1 paket vanilya
Islatmak için:
1 su bardağı süt
Süslemek için;
1 paket krem şanti
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı çekilmiş fındık
Kivi
 YAPILIŞI:
Önce pastaya sürülecek olan kreması yapılır.Yumurta sarısı,un,nişasta ve şeker karıştırılır.Azar azar süt ilave edilerek pişirilir.Sürekli karıştırılarak topaklanması önlenir.Kıvamı geldiğinde vanilya eklenerek altı kapatılır ve soğutulur.
İki paket krem şanti ile 500 ml. süt bir kaba alınıp mikserle kıvamı olana kadar çırpılır.
Sonra krem şanti soğuması için 5 dakika buzdolabına konur.Sonra her iki karışım birbirine karıştırılarak kreması hazır hale getirilir.
Ardından pastanın keki için toz şeker ile yumurtalar çırpma kabına alınıp köpürene kadar çırpılır.
Mikserle iyice mayonez kıvamına gelene kadar çırpılır.Sonra un ile vanilya eklenir.Fazla karıştırıp söndürmeden dikkatlice alttan üste doğru harmanlanır.
Karışım yağlı kağıt serili fırın tepsisine dökülerek 175 derecelik fırında fırın kapağını açmadan 15 dakika pişirilir.
Pandispanya fırından alınınca soğutulur ve ortadan ikiye kesilir.Tekrar her biri ikiye kesilerek 4 parça elde edilir.
Alt katın üstü 3-4 kaşık süt ile ıslatılır.Kremanın birazı sürülerek dilimlenmiş meyve dizilir.İkinci kat üzerine kapatalılır.Son katına kadar aynı işlem devam edilir.
Kalan krema pastanın üzeri ve kenarlarına düzgünce sürülür.
Üstü dilimlenmiş kivi ile süslenir.Pastanın üst kenarlarına hazırlanan krem şanti ile süsleme yapılır.Kıyılmış fındık ile kenarları kaplanır.Hazırlanan pasta 3-4 saat kadar buzdolabında bekletilir ve sonra servis edilir. 

ÇİLEKLİ BATON PASTA


Malzemeler:
5 adet yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 paket vanilya
Kreması için;
1 yumurta sarısı
4 çorba kaşığı toz şeker
2 buçuk çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı nişasta
3 su bardağı süt
1 paket toz şanti
1 paket vanilya
Islatmak için:
1 su bardağı süt
Süslemek için;
1 çay bardağı çekilmiş fındık
Çilek
YAPILIŞI:
Önce pastaya sürülecek olan kreması yapılır.Yumurta sarısı,un,nişasta ve şeker karıştırılır.Azar azar süt ilave edilerek pişirilir.Sürekli karıştırılarak topaklanması önlenir.Kıvamı geldiğinde vanilya eklenerek altı kapatılır ve soğutulur.
İki paket krem şanti ile 500 ml. süt bir kaba alınıp mikserle kıvamı olana kadar çırpılır.
Sonra krem şanti soğuması için 5 dakika buzdolabına konur.Her iki karışım birbirine karıştırılarak kreması hazır hale getirilir.
Ardından pastanın keki için toz şeker ile yumurtalar çırpma kabına alınıp köpürene kadar çırpılır.
Karışım mayonez kıvamına gelene kadar çırpılır.Sonra fazla karıştırıp söndürmeden un ve vanilya yavaş yavaş ilave edilerek karıştırılır.
Karışım yağlı kağıt serili fırın tepsisine dökülerek 175 derecelik fırında fırın kapağını açmadan 15 dakika pişirilir.
Pandispanya fırından alınınca soğutulur ve ortadan ikiye kesilir.Tekrar her biri ikiye kesilerek 4 parça elde edilir.
Alt katın üstü 3-4 kaşık süt ile ıslatılır.Kremanın birazı sürülerek dilimlenmiş meyve dizilir.İkinci kat üzerine kapatalılır.Aynı diğer katları gibi hazırlanarak tamamlanır.
Kalan krema pastanın üzeri ve kenarlarına düzgünce sürülür.Üstü  dilimlenmiş çilek ile süslenir.Hazırlanan pasta 3-4 saat kadar buzdolabında bekletilir ve sonra servis edilir. 

MEYVELİ YAŞ PASTA


Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
Yarım çay bardağı sıcak su
3 çorba kaşığı nişasta
1 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Kreması için;
3 su bardağı süt
4 çorba kaşığı toz şeker
2 buçuk çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı nişasta
 1 paket toz şanti
2 paket vanilya
Islatmak için:
1 su bardağı süt
Süslemek için;
Muz,kivi gibi meyveler

YAPILIŞI:
Önce pastaya sürülecek olan kreması yapılır.
Bunun içinde iki paket krem şanti ile 500 ml. süt bir kaba alınıp mikserle kıvamı olana kadar çırpılır.
Sonra krem şanti soğuması için buzdolabına konur.
Ardından pastanın keki için de ilk olarak un ile kabartma tozu bir kaba alınıp karıştırılır.
Sonra toz şeker ile yumurtalar çırpma kabına alınır.Su eklenir.Köpürene kadar çırpılır.
Sonra bunlara un,nişasta,vanilya ve kabartma tozu elenerek eklenir ve mikserle iyice çırpılır.
Karışım orta boy bir yağlanmış borcama yada altına yağlı kağıt serili kelepçeli pandispanya kalıbına dökülerek 175 derecelik fırında fırın kapağını açmadan pişirilir.
Kek fırından alınınca soğutulur ve sonra ortadan ikiye bölünür.
Alt katın üstüne önce süt ile ıslatma yapılır.Kremanın birazı sürülerek dilimlenmiş meyve dizilir.İkinci kat üzerine kapatalılır.Kalan krema pastanın üzeri ve kenarlarına düzgünce sürülür.Üstü ve kenarları dilimlenmiş meyveler ile süslenir.Hazırlanan pasta 3-4 saat kadar buzdolabında bekletilir ve sonra servis edilir.