KÖMBE KURABİYESİ


Malzemeler:
200 gr. tereyağ
200 gr. vita yağ
1 kg. un
160 gr. süt ( 1 çay bardağından biraz fazla)
250 gr. pudra şeker
1 yemek kaşığı baharat karışımı (muskat, tarçın, damla sakızı, karanfil, mahlep)
Üzeri İçin:
Susam
YAPILIŞI
Tereyağı ve vita yağı eritilir.
Un geniş bir hamur kabına elenir. Üzerine eritilen yağ ılık halde dökülür. Elle iyice yağ una yedirilir.
Süt ılıtılır ve şeker içinde iyice eritilir.
Baharatlar un gibi dövülür. İstenilen miktarda (yaklaşık 1 yemek kaşığı) eklenip sütün içinde eritilir.
Yağlı una sütlü karışım eklenir. Hamur haline getirilip, biraz dinlendirilir.
Hamurdan iri ceviz kadar alıp elde yassılaştırılır.Susama bulanıp tepsiye dizilir.Çatal ile şekil verilir.
Varsa Kömbe için olan ahşap kalıba basılır. Kalıptan yağlı kağıt serili  tepsiye çıkarılır.Hamur bitinceye kadar bu işleme devam edilir.
Fırında iyice kızarıncaya kadar yaklaşık 180-200 C'de pişirilir.
Pişip iyice soğuduktan sonra kapalı cam kavanozda uzun süre saklanabilir.


Hiç yorum yok:

Yorum Gönder