SALLAMA YAĞLI-SİRKELİ BİBER TURŞUSU


Malzemeler:
1 litrelik Şişe İçin;
Kıl Biber, Çiçek (Süs) Biberi, Top Biber vs.
8-9 diş sarımsak
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı elma sirkesi
1 çay bardağı su
1 dolu yemek kaşığı iri turşu tuzu
1 tatlı kaşığı şeker
2-3 dal maydanoz
3-4 tane karabiber
YAPILIŞI:
Biberler yıkanır, sarımsaklar ayıklanır. Biberlerin sap kısımları biraz kesilir.
Aralara sarımsak koyarak biberler şişeye sıkıca dizilir. Şişe üzerinde 2-3 parmak pay bırakılır.
Hepsi bittikten sonra tuz, şeker, yağ, su ve sirke konulur. Ağzı kapatılıp iyice çalkalanır.
Kapağını açıp 2-3 dal maydanoz koyup bastırılır. Varsa 3-4 adet tane karabiber atılır.
Ağzı sıkıca kapatılarak göz önüne bir yere konur ve gelip geçtikçe devamlı sallanır. Hatta ara sıra şişe alt üst yapılır.
Yaklaşık 15 gün sonra hazır olur ve yemeye başlanır.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder