BAYATLAMAYAN POĞAÇA(Hamuru Patatesli)


Malzemeler
3 orta boy patates
1 çay bardağı süt (ılık)
1 çay bardağı sıvı yağ
100gr. margarin veya tereyağı(oda ısısında)
1 paket instant maya (10 gram)yada 1 küçük paket yaş maya
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı şeker
1 yumurta akı(sarısı üzerine)
Aldığı kadar un
Üzeri için;
1 yumurta sarısı,
Susam,çörekotu
Patates Hamurlu Poğaça Yapılışı
Patatesler yumuşayıncaya kadar haşlanır.
Haşlanan patateslerin suyu süzülür ve yoğurma kabı içerisine alınır.
Patatesler sıcakken çatalla yada ezme kaşığı ile ezilerek püre haline getirilir.Yada rendelenir.
Patates püresinin üzerine süt, sıvı yağ,margarin,şeker,yumurta akı ve biraz tuz ilave edilip karıştırılır.
Hazırlanan ılık karışım içerisine, maya ve azar azar un ilave edilip yoğrulur.
Hamur ele yapışmayıp kendini toplayınca bir kaba konur.
Hamurun üzeri örtülerek mayalanması için en az yarım saat dinlendirilir.
Dinlenen hamurdan limon  büyüklüğünde bezeler yapılır.
Yağlı kağıt serili veya hafif yağlanmış fırın tepsisine dizilir.Yaklaşık 15 dak. dinlendirilir.
Patates hamurlu poğaça üzerine, fırça yardımı ile yumurta sarısı sürülerek çörekotu veya susam serpiştirilir.
Önceden ısıtılmış 200° fırında üzerileri kızarıncaya kadar pişirilir.

Not:Yumuşacık ve kolay bayatlamayan bu poğaçalar çok lezzetli oluyor.Sade olarak beğenilmesine rağmen, ben bazılarının içine kaşar peyniri ve zeytin koyarak da çeşitlendiriyorum.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder