YAĞLI SİRKELİ TURŞU


Malzemeler:
1 kg acı kırmızı balık biber
500 gr.acıyeşil balık biber
500 gr.yeşil tatlı kıl biber
8-10 diş sarımsak
1 demet maydanoz
2 su bardağı su
2 su bardağı sirke
1 su bardağı zeytinyağı
1,5 yemek kaşığı  tuz(İsteğe göre değişebilir)
1 yemek kaşığı  şeker
4 adet 1 litrelik cam şişe
YAPILIŞI:
Tüm malzemeler yıkanarak hazırlanır.Biberlerin sapları çıkarıtılır.Sarımsaklar soyulur.Maydanoz iri doğranır veya elde parçalanır.
Tencereye su,yağ,sirke,tuz ve şeker konarak kaynatılır.
Önce balık biberler konur hafif rengi dönecek şekilde 1-2 dk kadar kaynatılır.
Yeşil kıl biberler ilave edilerek arada karıştırılır ve en fazla 2-3 dk da bunlarla kaynatılır.Ocak kapatılır.  
Sarımsaklar ilave edilerek karıştırılır.
Cam şişelere sıcakken doldurularak üstüne 1-2 sap maydanoz konur.
Tencerede kalan su kavanozlara pay edilerek kavanozların kapakları kapatılır.
Kavanozlar ters çevrilerek üstü örtülür.Soğuyunca uygun yere  kaldırılarak kış için bekletilir.
NOT:Farklı biber kullanılarak da yapılabilir.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder