HAMSİ TAVA


 Malzemeler:
1 kg hamsi
1 su bardağı mısır unu
1 çorba kaşığı tuz
Sıvıyağ
YAPILIŞI:
Hamsilerin başları kopartılıp temizlenir.
Yıkanıp süzgece alınır ve suyu süzdürülür.
Mısır unu ve tuzu bir tabakta karıştırılır.
Hamsilerin her tarafı mısır ununa bulanır.
Yağ tavaya konup iyice kızdırılır.
Hamsilerin karın kısımları alta gelecek şekilde yan yana sıkışık bir şekilde tavaya dizilir ve orta ateşte balıklar kızarana kadar pişirilir.
Düz bir tabak yardımıyla, altı kızarmış olan balıklar ters çevrilir.

Diğer tarafı da aynı şekilde pişirilip, servis tabağına alınarak sıcak servis yapılır.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder