BAHARATLI ÇİÇEK EKMEK


Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 küçük paket yaş maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı toz şeker
Kekik,pul biber,nane,karabiber v.s
10 adet zeytin (çekirdekleri çıkartılmış ve doğranmış)
Un
1-2 yemek kaşığı sıvı yağ(tepsiyi yağlamak için)
Üzeri için:
1 çay bardağı su
Susam
Çörek otu
 YAPILIŞI:
Geniş bir  kabın  içerisine ılık su, toz şeker ve maya konup  karıştırılır.
Azar azar un eklenir.Üzerine tuz serpilir.Yumuşak ele yapışan  bir hamur elde edilir.
Hamurun üzeri örtülür ve sıcak bir ortamda mayalanması için 1 saat kadar bekletilir.
İki katı kabaran hamur, gazı çıksın diye tekrar yoğrulur.Baharatlar ve zeytin eklenir.15 dakika daha dinlendirilir.
Mayalanan hamurdan mandalina  büyüklüğünde parçalar kopartılıp bezeler yapılır.
Bezeler yağlı fırın tepsisine dizilip tepsi mayası için en az 30 dakika kadar bekletilir.
Hamurların üzeri su ile ıslatılıp, susam ve çörek otu serpiştirilir.
200° fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder