BROKOLİ VE HAVUÇLU KARNABAHAR TURŞUSU


Malzemeler:
1 orta boy karnabahar
2 adet havuç
1 kuru soğan
8 diş sarımsak
1 litre su
2 yemek kaşığı tepeleme salamura tuzu
2yemek kaşığı toz şeker
2 çay bardağı elma sirkesi(1kg şişe için 1 çay bardağı)
1 litrelik 2 kavanoz
YAPILIŞI:
Karnabahar,havuç ve brokoliler yıkanır.Soğan ve sarımsaklar soyulur.
Karnabahar ve brokolinin dalları ayrılır.Havuç soyulup halka şeklinde kesilir.Kuru soğan kesilerek dörde bölünür.
Bir tencerede su ile salamura tuzu kaynatılır.
Soğan dörde bölünür.2 parçası bir kavanoza konur.4 adet sarımsak da aynı kavanoza soğanın üzerine eklenir.Diğer kavanoz da aynı şekilde 2 parça soğan ve 4 adet sarımsak ile doldurulur.Karnabahar,brokoli ve havuçlar  kavanozlara eşit miktarda yerleştirilir.
Dolan her bir kavanoza 1 yemek kaşığı şeker ve 1 çay bardağı sirke konur.
Kaynamış olan tuzlu su sıcak olarak kavanozlara dökülür.Sıcakken kapak sıkıca kapatılıp ters çevrilir.
Bir gece böyle kalıp soğuması beklenir.Ertesi gün çevrilip kapağının tutup tutmadığı kontrol edilir.Tutmuşsa 1 yıl süre ile açılmadan bekleyebilir.Yaklaşık 2 hafta sonra yenilecek kıvama gelir.Afiyet olsun.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder