TAHİNLİ ÇITIR RULO(Hazır baklava yufkasından)


Malzemeler:
6  adet baklava yufkası
1 çay bardağı tahin
50 gr tereyağı
1 su bardağı dövülmüş ceviz
1 çay bardağı  toz şeker
Üzeri için;
Pudra şekeri
YAPILIŞI:
Tereyağı çok az ısıtılarak sürülebilir kıvama getirilir.(İsteyen sıvı yağ kullanabilir)
Tahin ve tereyağı bir kasede iyice karıştırılır.(Ayrı ayrı da sürülebilir)
Cevizler dövülür veya robotta çekilir.
Önce bir baklava yufkası tezgaha serilir.Üzerine yumurta fırçasıyla tahinli yağdan her yerine iyice yedirilerek sürülür.Üzerine 1 yemek kaşığı şeker serpilir.
Sonra ikinci yufka bu yağladığımız yufkanın üzerine serilir ve tekrar tahinli yağlı  harçtan sürülerek 1 yemek kaşığı da şeker serpilir.Bu kata ayrıca 2 yemek kaşığı ince dövülmüş cevizden de  serpilir.
Üçüncü kat yufka da bu katın üzerine serilir.Yine  tahinli yağlı harç,1 yemek kaşığı şeker ve 2 yemek kaşığı dolusu ceviz serpilir.
Hazırlanan yufka katları  uzun ucundan kıvrılarak rulo şeklinde sıkıca sarılır.
Kalan harç üzerine istenirse sürülebilir.Sürülmeden de yapılabilir.
Rulonun üzerine  tahinli harçtan sürülür ve bıçakla istenilen boyutta dilimlenir.
Kalan yufkalar  üçerli gruplar halinde bu şekilde yapılarak sarılır ve dilimlenir.
Kısacası; 6 yufkadan kesilmeye hazır 2 uzun rulo börek olacak ve ilk yufkaya ceviz serpilmeyecektir.
Dilimlenen rulolar yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilerek 170 derece ısıtılmış fırında ,yaklaşık 15 dakika kızarana kadar pişirilir.
Fırından çıkan rulolar ilk sıcaklığı geçene kadar bekletilir.
Rulolar tam soğumadan ılıkken üzerine bolca pudra şekeri serpilerek servis edilir.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder