YAĞLI BALIK BİBER TURŞUSU


Malzemeler:
1 kg balık biberi
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı sirke
2 yemek kaşığı tuz
1 su bardağı su
Sarımsak
 YAPILIŞI
Biberler yıkanarak sap kısımları kopartılır.
Tencerenin içine su,sirke,yağ ve tuz konarak kaynatılır.
Kaynayan karışımın içine yıkanan ve sap kısımları çıkartılan balık biberleri atılır.Yaklaşık 4-5 dakika biberler bu karışımın içinde karıştırılıp ocak kapatılır.
Cam kavanozlara önce temizlenmiş birkaç diş sarımsak ve sonra biberler konur.Üzerine tekrar birkaç diş sarımsak konur.
Kalan sulu karışım da kavanozlara sıcak olarak konarak kapakları kapatılır.Kavanozlar ters çevrilerek kapakların vakumlanması için bir gece böyle bekletilir.Üzerine bir bez örtülerek çabuk soğuması engellenir.
Ertesi gün kavanozlar çevrilerek kapakların tutup tutmadığı kontrol edilir.(Kapak aşağıya doğru göçmüşse tutmuştur)Tutmuşsa serin bir yere kaldırılır.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder