KORUKLU BAMYA TURŞUSU


Malzemeler:
300 gr bamya
8-10 diş sarımsak
4-5 tane karabiber
5-6 kimyon tohumu
1 küçük salkım koruk
Yapraklı asma dalı
Turşu suyu için:
2,5 su bardağı su
1 yemek kaşığı kaya tuzu
2 tane limon tuzu
YAPILIŞI:
Bamyalar bol suda yıkanır ve sapları yuvarlatılarak kesilir.
Asma dalı ve koruk salkımı yıkanır.
Sarımsaklar temizlenir.
Bir kavanoza önce koruk sonra sarımsak,karabiber ve kimyon tohumu konur.
Bamyalar güzelce kavanoza doldurulur.
Üzerine tekrar sarımsak ve asma dalı konur.
Bir tencerede su,tuz ve limon tuzu kaynatılır.
Sıcak olarak kavanoza doldurulur.Yeni bir kapakla sıkıca kapatılır.
Tezgah üzerine ters çevrilerek üzeri örtülür.Sabaha kadar bu şekilde bekletilir.
Ertesi gün kavanoz kontrol edilir.Kapağı tutmuşsa serin bir yerde açılana kadar bekletilir.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder