MALZEMELER:
1/2 kg. yeşil biber turşusu
250 gr ekşimik
tuz
2-3 yemek kasığı sıvı yağ
Yapılışı:
1-Yağ tavaya konur
2-Biberler ayıklanıp küp, küp doğranır
3-Kızgın yağa atılır ve kavrulur
4-Tuzu atılır
5-Ateşten alınacağına yakın ekşimik atılır ve karıştırılır
6-Tabağa alınır ve kırmızı pul biberle süslenerek servis edilir.