Karadutlu Panna Cotta

Tatlı13 Aralık 20190

Karadutlu Panna Cotta

Malzemeler;

200 ml krema

2 su bardağı süt

3/4 su bardağı şeker

3 tatlı kaşığı toz jelatin

Sosu için:

1 kase karadut

1 tatlı kaşığı nişasta

1 çay bardağı su

4 yemek kaşığı şeker

 

YAPILIŞI;

Jelatin süte eklenip karıştırılır.

Ocağa alıp kısık ateşte jelatin eriyene kadar sürekli karıştırarak ısıtılır.

Şeker kremaya eklenip ocağa alınır ve şeker eriyene kadar karıştırarak pişirilir.

Jelatinli süt şekerli kremaya eklenip iyice karıştırılır.

Karışım suyla ıslattığımız kaplara boşaltılır.

Dolaba kaldırarak en az iki saat bekletilir.

Sos için karadutlar sos kabına konup ocağa alınır.

Nişasta suya eklenip eritilir.

Nişastalı suy kara dutlara eklenip karıştırılır ve şeker ilave edilir.

Koyu kıvamlı bir sos olana kadar pişirilir.

Tatlıyı kalıptan çıkarırken yanlarına ince bir bıçak sokup kalıplardan ayrılması sağlanır.

Servis tabağına ters çevirilır.

Üzerine soğuyan sostan dökülerek servis edilir.