Tulumba Tatlısı

Tatlı13 Aralık 20190

Tulumba Tatlısı

Malzemeler;

Hamur için;

1 su bardağı su

25 gr tere yağ

1 çay kaşığı şeker

1 çimdik tuz

1 su bardağı un

1 tatlı kaşığı irmik

1 tatlı kaşığı nişasta

1 yumurta

Şerbet için;

1 su bardağı şeker

1 su bardağı su

 

YAPILIŞI;

Hamur için; tencereye yağ,su,şeker ve tuz konup kaynayınca ocak kısılır. 1 su bardağı un eklenir.

Kaşığın arkasıyla iyice yedirilip tekrar ocağa alınır. Kısık ateşte 2 dakika kadar kaşığın arkasıyla ezerek karıştırarak pişirilir sonra toparlanan hamur derin bir kaseye alınıp iyice soğutulur.

İçine yarım yemek kaşığı irmik, yarım yemek kaşığı nişasta, 1 yumurta eklenir, mikserle iyice çırpılır.

Krema sıkma torbasına büyük yıldız uç takılır ve  hamur torbaya boşaltılır.

Kızartmak için; geniş karnıyarık tenceresine bol sıvı yağ konulur.

Yağ soğuk olmalıdır. Pisince hamur olmasın diye hamurun hepsi soğuk yağa sıkılmalıdır.

Kızaran hamurlar delikli kaşıkla yağı süzülerek alınıp iyice soğuyan şerbete konur. Bir kaç tur karıştırıp şerbeti çekmesi sağladıktan sonra servis tabağına alıp üzerine antep fıstığı serpilir.

Şerbet için;

Su ve şeker kaynatılır.

Kaynayınca birkaç damla limon sıkılır. 5 dakika kısık ateşte kaynatıp ocak kapatılır.İyice soğuk olmalıdır.(ılık değil soğumuş olacak)

21-Irmik Tatlısı

Malzemeler;

2 yumurta

1 nescafe fincanı sıvı yağ

1 nescafe fincanı yoğurt

1 nescafe fincanı şeker

2 fincan irmik

1 fincan un

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Üzerine susam arzuya göre krema, fıstık eklenebilir.

YAPILIŞI;

Şerbeti için 3 su bardağı şekeri 3.5 su bardağı suyla kaynatıp limonunu ilave edip soğumaya bırakıyoruz.

Bütün malzemeyi sırasıyla karıştırıp yağladığımız borcama döküyoruz.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

Fırından çıkan tatlımızın ilk sıcaklığı gidince soğuk şerbetimizi döküyoruz.

Etiketler: #