Malzemeler:

Hamuru için:

2 yumurta

4 su bardağı un

1 çay kaşığı sirke

1 çay kaşığı tuz

1 çay bardağı zeytinyağı

Su

Açmak İçin:

Nişasta

Un

İç harcı için:

2 su bardağı ceviz

2 yemek kaşığı tereyağı

1 su bardağı sıvı yağ

YAPILIŞI;

Hamur malzemeleri ile yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edilir, yumurta büyüklüğünde parçalar yapılır.

Hamur açmak için un ve nişasta un fazla olacak şekilde karıştırılır.

Tereyağ eritilir, sıvı yağ ile karıştırılır.

Ceviz iri iri kıyılır.

Hamurdan ince yufkalar açılır ve yağ ile yağlanır üzerine cevizler serpilir.

İkinci yufkada açılır, cevizlerin üzerine serilir ve yufkalar rulo yapılır tepsiye kol böreği gibi ortadan başlayarak birbirinin etrafına sarılır.

Hamur bitene kadar aynı işlem uygulanır.

İşlem bitince üzeri yağlanır, 160 derecede nar gibi kızarana kadar kızartılır.