Malzemeler:

4 adet yufka.

İçi İçin:

4 adet patates ,

1 adet soğan,

2 çorba kaşığı tereyağı,

1 çay kaşığı kırmızı toz biber,

Tuz.

Sosu İçin:

1 su bardağı sıvı yağ,

1 çorba kaşığı sirke,

3 çorba kaşığı un.

Üzeri İçin:

Yumurtanın sarısı,

Haşhaş.

YAPILIŞI;

Patatesler kabukları soyulup bol suda haşlanır ve rendelenir.

Tavaya tereyağ koyulup eritilir ve yemeklik doğranmış soğanlar kavrulur.

İçine patates, tuzu, kırmızı toz biber eklenip karıştırılır.

Sos için karıştırma kabına sıvı yağ, un koyulup çırpılır ve sirke de eklenip karıştırılır.

1 adet yufka serilir ve üzerine sostan 3-4 yemek kaşığı dökülüp yayılır.

Yufka 8 eşit parçaya bölünür ve geniş kısma iç harçtan koyulup sigara böreği şeklinde sarılır. Tüm yufkalara aynı işlem uygulanır.Fırın tepsisine dizilir.

Üzerine yumurta sarısı sürülüp haşhaş serpilir. ( susam ya da çörek otu da serpebilirsiniz )

180 derecede üzeri kızarana kadar pişirilir.