Malzemeler;

250 gr. karides

250 gr. balık baş ve kılçığı

2 limon

Pul kırmızı biber, tane karabiber

YAPILIŞI;

Karidesler ayıklanır. Etleri uzunlamasına kıyılır.

Balık baş ve kılçıkları tane karabiberle 2 bardak suda haşlanır.Suyu süzülür.

Baş ve kemikler bir kaba ayrılır ve sıvı kızgın yağda pembeleştirilir ve üzerine eklenen kemikli suda 5 dakika kaynar. Sonra süzülür, kabuklar atılır.

Süzülen su ateşe alınır. İlk kaynamada rendelenmiş limon kabukları, kırmızı biber ve karidesler katılarak bir saat pişirilir.

Limon dilimleriyle servis yapılır.