Malzemeler:

2 adet soğan,

6 adet enginar,

2 adet kesme şeker,

1 adet limonun suyu,

1 adet levrek,

1 çay bardağı sıvı yağ,

Yarım demet kıyılmış dereotu,

Tuz, Karabiber

YAPILIŞI;

Soğanlar dörde bölünür ve tencereye konur. Üzerlerine enginarlar, 2 adet kesme şeker ve tuz konup kısık ateşte pişirilir.

Balık limonlu su ve karabiber ile bir gece dolapta bekletilir. Ertesi gün hafifçe haşlanır.Etleri ayrılır ve  rondodan geçirilir.

Pişen enginarların ortalarına konur.

Dereotuyla süsleyip servis yapılır.