MALZEMESİ:

1 kg. tavuk

3 bardak pirinç

1 bardak buğday

1 soğan

1 kaşık salça

sıvı yağ

su

tuz.

Parçalara bölünmüş tavuğu yağda bir iki çevirip üzerine küp küp doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleştirin. Salçayı da ilave ederek bir iki karıştırın ve bolca sıcak su ekleyerek pişmeye bırakın.

Fırın tepsisine yıkanmış pirinci ve bir taşım kaynatılmış buğdayı yayın. Pişen tavuğu suyu ile birlikte üzerine yayın. Tuzunu ilave edip 180 derecede ısıtılmış fırında suyunu çekip pirinçler pişinceye kadar tutun.