Malzemeler;

500 gr. temizlenmiş Mezgit fileto

3 adet yum ta

1 fincan sıvı yağ

1 Fincan un

Tuz

YAPILIŞI;

Balıkçıda temizletilmiş mezgitler fileto yaptırılıp iri parçalara böldürülür.İyice yıkadıktan sonra tuzlanır.

Tavada sıvı yağı kızdırılır ve balık parçaları ilave edilip her iki yüzü 3 dakika kadar kızartılır.

Yumurtalar kırılıp çırpılır ve tavadaki balıkların üzerine ilave edilir ve pişirilir..

Sıcak servis yapılır.

NOT;

İstendiği taktirde tavada kızartılmış balık filetoları tavadan alınarak fırın tepsisine dizilir. Çırpılmış yumurtalar üzerine dökülerek orta sıcaklıktaki fırında pişirilir.Bu durumda yağ fazlası tavada kalacağı için daha hafif olur.