Âlemin bal şerbetinden bana ne!
İşte önümde benim ayran tasım
Ne malım mülküm var benim ne azığım
Ben gene de senin malın mülkün olsun diye çalışırım.
Senin başını sokacak bir yerin olsun diye
Senin bir dikili ağacın
Ama hürriyeti kulluğa , taş çatlasa satmam.

Mevlânâ Celâleddin

Sıcak yaz günlerinde canınız ayran isterse  severek tüketeceğiniz pratik ayran tarifi… İlk olarak yoğurdu ve yeteri kadar suyu derin bir kabın içine koyun, pürüzsüz olana kadar çatal ile çırpın. Tuzu ve kalan suyu ekleyip iyice karıştırın ve dolapta soğumaya bırakın. Eğer köpüklü olmasını istiyorsanız soda eklemeyi de unutmayın.