Malzemeler:

1 kg hamsi

1 kase buğday unu

1 kase mısır unu

Tuz

Sıvı yağ

YAPILIŞI:

Öncelikle hamsiler kılçıkları çıkartılarak temizlenir.

Mısır unu ve buğday unu karıştırılıp içine bir miktar tuz atarak karıştırılır.

İki hamsinin iç kısımları bir birine bakacak şekilde birleştirilir.

Hamsilerin her iki yüzü  un karışımına bulanır.

Önceden ısıtılan yağda önlü arkalı çevrilerek kızartılır.