İncir Uyutması - Seçme Yemek Tarifleri

İncir Uyutması


İncir Uyutması

Yöre: Kastamonu/Şenpazar

Malzemeler:

3 su bardağı süt

8 adet kuru incir

Ceviz(servis için)

YAPILIŞI:

İncirler çok kuru ise ılık suda yumuşayana kadar biraz bekletilir.Sonra sap kısımları kesilerek küçük küçük  doğranır.

İşlem görmüş kutu süt bir tencereye konur ve ısıtılır. (Sütçüden alınan ise önce pişirilir,sonra ılıtılır. Yoğurt yapar gibi ılık olmalıdır.)

Rondoya önce incirler konarak parçalanır.Üzerine ılık süt eklenerek tekrar karıştırılır.

Karışım servis yapılacak kaplara doldurulur.Kaselerin üzerine bir tepsi kapatılır.Tepsinin üzeri de örtülüp oda ısısında 2-3 saat mayalanması için bekletilir.

Sonra buzdolabında bir gece bekletilir.

Üzerine ceviz serpilerek servis edilir.

Afiyet olsun.