AYNISEFA YAĞI - Seçme Yemek Tarifleri

AYNISEFA YAĞI

Genel4 Mayıs 20200

AYNISEFA YAĞI

Aynısefa çiçekleri toplanır.

Bir bez örtü üzerinde 5-6 saat bekletilir.Suyunun bir miktar uçması için bu şekilde bekletilir.Çünkü bekletme anında zeytinyağının içinde küflenme yapabilir.

Sonra çiçek kısımları ayıklanır.Sade turuncu olan kısımlar kullanılır.

Temiz bir kavanoza çiçekler konur.

Kavanoza, çiçeklerin üzerine çıkaçak miktarda kaliteli zeytinyağı doldurulur.

Kavanozun ağzı bir peçete ile kapatılır.İp veya lastik ile sabitlenir.

Bir hafta fermantasyon için güneş alan pencere kenarında bekletilir.

Sonra peçete çıkarılır ve kavanozun kapağı kapatılarak bir ay da bu şekilde bekletilir.

40 gün sonunda yağı süzülerek temiz bir kavanoza konur.

Kışın kullanmak üzere dolaba kaldırılır.(Ben buzdolabında bekletiyorum.Zeytinyağı donduğu için krem gibi oluyor)

Kullananlara şifa olsun inşallah…