Kara lahana yıl boyunca başta Artvin olmak üzere bütün Karadeniz bölgesinde vazgeçilmez geleneksel bir yemektir.

Kara lahana, ıspanak büyüklüğünde kesilerek suda iyice pişirilir. Suyu süzüldükten sonra içine mısır kırığı (gırgıl), tercihe göre taze ekşi erik (veya marmeladı), taze mısır taneleri, acı sivri biber ve domates konularak iyice pişirilir. Üzerine eritilmiş tere yağ konarak servis yapılır. İçine taze pişmiş mısır ekmeği doğranarak afiyetle yenir.

Yıl boyunca başta Artvin olmak üzere Karadeniz bölgesinin her yerinde vazgeçilmez geleneksel bir yemektir.