Köftelik malzeme:

• Yarım kilo köftelik kıyma
• 1 adet rendelenmiş baş soğan
• 1 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı galeta unu
• 6-7 dal maydanoz (ince doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• Yarım  çay kaşığı karabiber

Sebzeler:

• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 adet orta boy patates
• 2 adet kapya biberi
• 3 adet sivri biber
• 3 diş sarımsak

Sos malzemesi:

• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1,5 su bardağı su
• 1 adet rendelenmiş sarımsak
• 1 tutam tuz
• 1 tutam karabiber

Hazırlanması:

Bir kaseye kıyma, soğan, sarımsak, baharatlar, ıslatılıp suyu sıkılmış ekmek içleri, ince kıyılmış maydanoz, yumurta ve baharatları alarak iyice yoğurun.

Hazırlanan bu harcı 15-20 dakika boyunca buzdolabında dinlendirin.

Dinlenmiş harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yatay ve uzun şekilde yuvarlayın.

Patateslerin parmak kalınlığında doğrayın. Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve patatesleri renk alana kadar kızartın. Kızarmış patatesleri bir tabağa alın.

Köfteleri de aynı yağda arkalı önlü kızartın. Köfteler de piştiğinde farklı bir kaba alın.

Tencerenin en altına patatesler, üzerine köfteleri, en üstüne ise doğradığınız biberleri, sarımsakları ve domatesleri dizin.

Sos  malzemelerini bir kapta karıştırın. Üst üste dizdiğiniz sebzeler ve köftelerin üzerine gezdirerek dökün.

Kısık ateşte kapağı kapalı bir şekilde 15-20 dakika kadar pişirin.

Afiyet olsun!