Malzemeler;

Hamuru için:

1 adet yumurta

1çay bardağı sıvı yağ

2 çorba kaşığı yoğurt

1 çay bardağı süt

1 paket kabartma tozu

1 çay kaşığı tuz

2 yemek kaşığı limon suyu veya sirke

Alabildiği kadar un

Üzeri için:

250 gram margarin veya tereyağı

1 çay bardağı sıvı yağ

Açmak için:

1 paket mısır veya buğday nişastası(açmak için)

İç harcı için;

2 su bardağı kıyılmış ceviz içi

Şerbeti için;

7 su bardağı toz şeker

8 su bardağı su

Çeyrek limon suyu

 YAPILIŞI;

Karıştırma kabına yumurta, sıvı yağ, süt, yoğurt, limon suyu konup, çırpma teliyle karıştırılır.

Üzerine un, tuz, kabartma tozu ilave edilir ve hamur kulak memesi kıvamında olana kadar yoğurulur.

Hamur 15 dakika dinlendirilir.6 eşit parçaya bölünür.

Altı parçaya bölünen her bir hamurdan 10 adet ceviz büyüklüğünden biraz küçük hamur kopartılır.

Hepsi birer birer yuvarlanarak beze yapılır.Tezgaha nişasta serpilir ve hamurlar çay tabağından biraz daha büyük bir şekilde merdane ile açılır.Arası nişastalı 10 tane üst üste 6 adet açılacak hamur elde edilir.

10 tane üst üste 6 adet mini yufkalar merdaneyle fırın tepsisinin büyüklüğünde tekrar açılır.

Açılan her bir kat tepsiye yerleştirip, üzerine ceviz serpilir.Küçük onlu yufkalar bitene kadar bu işleme devam edilir.

Son kat açılıp tepsiye serdikten sonra kenarları bıçağın ucuyla bastırarak sıkıştırılır.

Baklava dilim dilim kesilir.Üzerine margarin veya tere yağı eritilir.Tereyağı ısınınca üzerindeki köpüğü alınır ve sıvı yağ eklenir.Sıcak yağ karışımı baklavanın her tarafına eşit olarak dökülür.

170 derecelik fırında önce 15 dakika sonra 150 derecede ortalama 1 saat 30 dakika pişirilir.

Şerbeti için toz şeker, su, limon suyu bir tencereye konur.Kaynamaya başladıktan sonra 20 dakika daha kaynatılır.

Baklavamız fırından çıktıktan sonra 10 dakika bektilir.Soğuk şerbeti baklavanın üzerine dökülür.Bir gün şerbeti çekmesi için bekletilir.Ertesi gün servis edilir.